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〜しあわせの種を蒔き続けたい〜

こだわりのおいしさをお届けします・・・

デリシャストマトの育成を始めて35年。加工品の販売とカフェを営んでいる「デリシャスファーム」さんにお邪魔しました。

動画レポート

幻の種「玉光デリシャス」

デリシャスファームさんでは＂幻の種＂と呼ばれる品種「玉光デリシャス」のトマトを、手間と愛情を込めて糖度たっぷりの甘く美味しいトマトに育ててお届けしています。お店ではトマトの美味しさをギュッと閉じ込めたたくさんの加工品やギフトセットを販売しています。2010年には「ファームカフェ」をオープンし、パスタをはじめ期間限定品など、トマトを使ったオリジナルメニューが味わえます。

トマトグルメの皆様へ自信をもってお届けいたします！

　大崎市鹿島台発の「デリシャストマト」は、種蒔きから摘み取りまで、約180日間かけ生育し、長年培った作り手の経験と技術で現在の美味しいトマトを作り出しました。それでも店頭に並ぶのは5割から6割程。天候に大きく左右される物作りの難しさを感じます。

　土・水・太陽、ひとつひとつに自然の恵みと愛情を込めて育てられた逸品を味わえるのは、2月〜7月上旬まで。今回口にする事はできなかったので、収穫時期には是非！味わってみたいと思います。

獲れたて・作りたてが楽しめるファームカフェ

ファームカフェでは、自家製の美味しいトマトを使ったメニューをたくさん取り揃えています。中でもオススメ＆人気のメニューが「トマト辛味噌ラーメン」。濃厚な味噌スープとさっぱりとしたトマトの酸味がマッチした、弾力のある太麺とたっぷり野菜が入った大満足のラーメン。ドライトマトを漬込んだ味噌をスープに使用しており、トマトの出汁を加えたこだわりの一番人気メニューです。

ラーメンをメニューに加えてから、今まで以上に男性客も多く来店するようになったそうです。トマトは比較的クセのない味わいで、しかも健康に良い成分・効能が沢山含まれており、色々な料理に使える食材としてここ数年さまざまなメニューが紹介されています。

人気のメニューはまだまだあります！

トマトスープパスタ♪

　伊豆沼のハムのソーセージを使用し、フレッシュトマトはもちろんのこと、トマトジュースやトマトソースなど、とにかくトマトをふんだんに使った、コクのあるスープが特徴のスパゲティです。

　メイン以外にもデリシャストマトの甘くほどよい酸味をいかした様々な焼き菓子やスイーツも手作りで取り揃えています。各種デザートセットもご用意しており、楽しみながら心ゆくまで味わって頂けます。

☆期間限定メニュー☆

「冬の新メニュー」ズワイガニのトマトソースパスタや野菜たっぷりのミネストローネなどにも注目です！♪